הפתעה מפירות
· 100 גר' משמשים מיובשים
· 2 אפרסקים או אגסים, מקולפים וחתוכים לחתיכות קטנות
אופן ההכנה: מכסים את המשמשים במים ומרתיחים בסיר קטן. לאחר הרתיחה, מקטינים את האש ומבשלים במשך 5 דקות. מסננים את המים, מוסיפים אפרסקים או אגסים, ומבשלים 2 דקות נוספות. מקררים ומועכים למחית.
שורשים כתומים
· 175 גר' גזר חתוך לחתיכות קטנות
· 175 גר' בטטה חתוכה לחתיכות קטנות
אופן ההכנה: מרתיחים את הירקות במים כ-20 דקות או עד שהירקות רכים. מקררים ומרסקים בתוספת כ100 מ"ל של נוזל הבישול.